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1、先把姜放水里泡一会，15到20分钟，让生姜吸收一下水分。
2、用铁砂布进行搓洗，或者用刷子刷干净。
3、也可以用勺子将皮去掉，就干净了。
4、将生姜洗净，放在小塑料袋里，再撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。
5、可以把适量的姜装入纸袋或塑料袋内，在11～14℃的环境下存放。
6、把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中，能保存较长的时间。
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