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丝瓜虾皮汤是一道简单而美味的中国传统汤菜，下面是制作丝瓜虾皮汤的做法。
材料：
- 丝瓜：1根
- 鲜虾皮：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 生粉：适量
- 水：适量
步骤：
1. 准备材料：丝瓜去皮切成丝，鲜虾皮提前泡软备用，葱姜切末备用。
2. 热锅加入适量的油，倒入虾皮炒香。
3. 加入葱姜末翻炒片刻，将丝瓜丝放入锅中继续翻炒。
4. 倒入足够的水，水的量可以根据自己的口味和需求适量增减。
5. 汤烧开后，将汤勺顺着锅边放入鲜虾皮煮几分钟，这样可以使汤更加鲜美。
6. 打入鸡蛋，搅匀，让鸡蛋均匀分布在汤中，加入适量的食盐和鸡精调味。
7. 另外取一小碗加入生粉，加入适量的水搅拌成粉浆，慢慢加入锅中，搅拌均匀后煮沸即可。
温馨提示：
- 注意火候，煮过头丝瓜会变烂。
- 根据个人口味可以添加适量的辣椒或者其他调料。
- 可根据喜好加入一些其他蔬菜，例如胡萝卜、豆腐等。
这就是丝瓜虾皮汤的制作步骤，希望对你有帮助！
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