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猪肝番茄汤是一道简单而营养的汤品，下面是猪肝番茄汤的做法：
所需食材：
- 猪肝：200克
- 番茄：2个
- 洋葱：半个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 首先，将猪肝洗净，切成薄片。然后，将猪肝用料酒腌制一下，以去腥味，腌制约10分钟。
2. 洋葱、大蒜和生姜剁成末备用。番茄洗净，切成小块。
3. 热锅加入适量的食用油，待油热后加入洋葱、大蒜和生姜炒香。
4. 加入腌制好的猪肝，翻煎至变色。
5. 加入番茄块，继续煎炒，直到番茄开始软化。
6. 加入适量的水，大约足够覆盖所有食材。煮开后转小火，继续煮10-15分钟，直至汤汁收浓。
7. 最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
8. 煮好的猪肝番茄汤可以直接食用，也可以搭配米饭或面条一起食用。
温馨提示：
- 煮猪肝的时间不宜过长，以免猪肝过熟而影响口感。
- 可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜、青椒等，增加汤的口感和营养。
- 猪肝应避免与蛋黄、白酒、菠菜等食物一同食用，以免相互作用影响消化和健康。
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