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1、将包菜全部掰开后,一片片清洗干净。
2、将包菜用水和盐煮到沸腾,千万不要用热水,而是要用沸水,大约煮开后10秒钟就能将包菜捞起来,否则就不脆了。
3、将包菜和水都倒在一个盆里,用盘子压住,等待10天左右,将腌制的包菜和水都倒在瓦罐中密封,这样即便是放上一整年也不会长霉,还能吃起来又脆又酸。
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