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酸辣粉汤是一道以酸辣味为主的面食。下面是简单的制作步骤:
材料:
- 酸辣粉(面条)
- 鸡蛋
- 豆腐
- 肉丝(鸡肉、牛肉或猪肉都可以)
- 蔬菜(例如胡萝卜、黄瓜等,可根据个人喜好选择)
- 老干妈或者其他辣椒酱
- 酱油
- 醋
- 盐
- 香菜(可选)
步骤:
1. 准备材料,将豆腐切成小块,蔬菜切成丝状备用。
2. 锅中加入适量的水,将水煮沸后放入酸辣粉,煮熟后捞出备用。
3. 锅中加入适量的油,待油温升高后放入肉丝煸炒至变色。
4. 加入适量的豆腐和蔬菜丝,继续翻炒。
5. 加入酱油和适量的盐,调味后倒入适量的水,煮开。
6. 将打散的鸡蛋倒入锅中,搅拌均匀。
7. 调入适量的辣椒酱和醋,根据个人喜好调整酸辣度。
8. 最后将煮好的酸辣粉倒入碗中,倒入煮好的汤,撒上香菜即可食用。
根据个人口味的不同,还可以添加其他调料,如蒜末、姜末、花椒粉等,增添风味。
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