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炒素炒土豆丝是一道简单而美味的家常菜。下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 土豆
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐、味精、鸡精（可根据个人口味添加）
步骤：
1. 土豆去皮，切成细丝，然后用清水洗净，并且尽量将水分沥干备用。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，将葱姜蒜倒入锅中炒香。
4. 加入土豆丝翻炒，炒至土豆变色出水分。
5. 加入适量的盐，继续翻炒，直到土豆丝变软。
6. 最后加入味精和鸡精，调味，翻炒均匀。
7. 出锅前，可以根据个人口味再次调整盐的量。
这样，美味的素炒土豆丝就可以享用了。可以根据自己的口味加入一些其他蔬菜或调料，使口感更加丰富。同时，炒制时间不宜过长，以保持土豆丝的脆嫩口感。
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