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素什锦汤是一道以蔬菜为主要食材的汤品，口感清淡，营养丰富。以下是素什锦汤的做法：
所需食材：
1. 菜花
2. 胡萝卜
3. 青豆
4. 鲜香菇
5. 紫甘蓝
6. 紫洋葱
7. 细盐
8. 胡椒粉
9. 食用油
10. 清水
步骤：
1. 菜花、胡萝卜切成小块，鲜香菇切成薄片。
2. 紫甘蓝、紫洋葱洗净，切成细丝。
3. 在炒锅中加入少量食用油，加热后放入紫洋葱丝爆炒。
4. 紫洋葱丝呈金黄色时，加入胡萝卜块，青豆和鲜香菇薄片，翻炒一会儿。
5. 加入清水，煮沸后转小火煮约5分钟，直至胡萝卜熟透。
6. 加入菜花和紫甘蓝丝，再次煮沸。
7. 调入适量的细盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
8. 煮沸后立即关闭火源，趁热即可食用。
温馨提示：
1. 可根据个人喜好增减蔬菜种类，选择新鲜的蔬菜来增添颜色和口感。
2. 煮汤时间不宜过长，以保留蔬菜的营养和口感。
3. 可以根据个人口味添加其他调味料，如香菜、葱花等。
4. 煮汤时尽量采用小火煮，以充分保留蔬菜的营养成分。
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