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糖醋排骨是一道非常经典的家常菜，口味酸甜可口，下面是糖醋排骨的家常做法：
材料：
- 排骨500克
- 牛油果油（或其他食用油）适量
- 料酒适量
- 盐适量
调味料：
- 白糖2勺
- 酱油2勺
- 白醋2勺
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 小米辣椒适量（可根据个人口味增加或减少）
做法步骤：
1. 将排骨洗净，用厨房纸或干净的毛巾擦干水分。
2. 在锅中加入适量的牛油果油（或其他食用油），烧热后加入姜末和蒜末炒香。
3. 将排骨放入锅中煎炸至金黄色，然后加入适量的料酒炒匀。
4. 加入适量的水，水量要稍微多一点，然后加入盐，盖上锅盖炖煮30分钟，直到排骨变得软烂。
5. 在炖煮的过程中，可以准备糖醋调味料。将白糖、酱油、白醋、生抽、料酒调成糖醋汁备用。
6. 将炖煮好的排骨捞出，沥干水分。
7. 在炒锅中加热适量的牛油果油（或其他食用油），放入小米辣椒炒出香味，然后加入糖醋汁翻炒均匀。
8. 最后，将炖煮好的排骨放入糖醋汁中翻炒，让排骨均匀地裹上糖醋汁，炒至汁水变浓稠即可。
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