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炭烤烧肉的温度和时间会因烧烤方式和肉块大小而有所不同。一般来说，以下是一些普遍的指导：
1. 温度：炭烤的温度应该在180至220摄氏度之间。可以调整火力或炭的数量来控制热量。
2. 时间：烧肉的时间也会根据肉块的大小和熟度的喜好而有所不同。一般情况下，每个面需要大约3至5分钟的烧烤时间。建议每面翻转一次，直到达到理想的熟度。
注意事项：
- 使用肉温计来确保烧烤肉的内部温度达到适当的安全温度（如鸡肉至少达到74摄氏度）。
- 保持肉块与火源适当的距离，以避免过度烤焦或燃烧。
- 如果觉得炭火太大，可以调整火力或移动肉块到较低温度的区域。
请注意以上仅为一般指导，具体的烧烤时间和温度会根据不同的肉类和个人口味而有所变化。最好参考食谱或专业指导进行具体操作。
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