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土豆炖芸豆是一道口感鲜嫩、味道浓郁的家常菜。下面是制作土豆炖芸豆的家常做法：
材料:
- 土豆：2个中型土豆
- 芸豆：适量
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
- 鸡精或味精：适量
- 生抽：适量
步骤：
1. 土豆去皮，洗净后切成块状备用。
2. 芸豆洗净，去掉头尾，切成段状备用。
3. 大葱、姜、蒜分别切成末备用。
4. 热锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香。
5. 加入土豆块翻炒片刻，使土豆块表面均匀受热。
6. 加入适量料酒炒匀，使土豆块入味。
7. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约能盖过土豆块。
8. 加入适量盐，覆盖锅盖，开中小火炖煮10分钟。
9. 加入芸豆段继续翻炒片刻。
10. 加入适量的鸡精或味精，调入适量的生抽提鲜。
11. 关火，稍置片刻，即可上桌。
温馨提示：
- 芸豆不要煮得太长时间，否则会影响口感。
- 喜欢辣味的可以加入适量的辣椒粉或辣酱增加口味。
- 可根据个人口味调整盐的用量。
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