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土豆香菇骨头汤的做法：
所需材料：
- 猪骨500克
- 香菇4朵
- 土豆2个
- 姜片3片
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 将猪骨洗净，放入锅中，倒入足够的水，加入料酒焯水去腥。焯水前先将猪骨放入冷水中浸泡30分钟，可以更好地去除血水和腥味。
2. 捞出猪骨，冲洗干净，去除沉淀物备用。
3. 香菇洗净，横切片备用。土豆去皮切块备用。
4. 锅中加入足够的清水，将猪骨放入，加入姜片，大火煮沸后改为小火炖煮1小时，去除浮沫。
5. 加入土豆块和香菇片，继续炖煮30分钟至土豆熟软。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。
7. 煮好后即可食用，可以撒上一些葱花进行装饰。
温馨提示：
1. 在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入其他配料，如胡萝卜等。
2. 如果喜欢汤更浓郁，可以将猪骨事先炖煮1小时，去除浑浊的汤，然后再加入新的清水炖煮。
3. 炖煮时建议使用文火，可以更好地保持汤的鲜美和营养。
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