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脱脂牛奶是指将牛奶中的脂肪部分去除后得到的低脂牛奶。通常会经过离心分离或者榨取等方法去除牛奶中的脂肪，使得脱脂牛奶的脂肪含量大幅降低，一般为0.5%-2%左右，比全脂牛奶的脂肪含量低很多。脱脂牛奶相对全脂牛奶来说，含有相对较少的脂肪，热量也相对较低，因此是一种更为健康的牛奶选择，尤其适合需要减少脂肪摄入的人群。
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