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要保存新鲜炖燕窝，可以按照以下方法进行：
1. 将新鲜炖燕窝倒入干净的玻璃容器或密封袋中。
2. 放入冰箱冷藏室保存。
3. 尽量避免存放在冷冻室，因为冷冻会破坏燕窝的口感。
4. 尽快食用，不要长时间放置。
5. 如果无法在短时间内食用完，可以将新鲜炖燕窝制作成冻炖燕窝，放入冷冻室保存。
通过这些方法，可以有效地保存新鲜炖燕窝，确保其口感和营养不受影响。
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