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洋葱皮煮水的功效有以下几点：
1. 利尿排毒：洋葱皮含有丰富的黄酮类化合物和抗氧化物质，可以帮助促进身体的代谢功能，排出体内的废物和毒素，起到利尿排毒的作用。
2. 降血糖：研究表明，洋葱皮中含有丰富的皂苷，具有降低血糖和调节胰岛功能的效果，可辅助控制血糖水平，对糖尿病患者有一定的帮助。
3. 抗炎消炎：洋葱皮中的硫化合物具有很强的抗氧化和抗炎作用，可以帮助缓解炎症和消炎，对皮肤炎症、感冒等疾病有一定的缓解作用。
4. 提高免疫力：洋葱皮中富含维生素C和抗氧化物质，可以帮助增强免疫力，提高身体的抵抗力，有助于预防感冒、流感等疾病。
需要注意的是，洋葱皮煮水虽然有一定的功效，但并非每个人都适合饮用，尤其是对洋葱过敏或有胃肠问题的人群需要慎重食用。在饮用前最好咨询医生或营养师的意见，以确保安全有效地发挥功效。
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