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洋葱煮水的功效与作用如下：
1. 改善消化：洋葱含有丰富的纤维和植物性成分，有助于促进消化液分泌，帮助消化食物，缓解消化不良和胃部不适。
2. 提高免疫力：洋葱中富含维生素C和抗氧化物质，具有抗炎、抗菌作用，有助于增强免疫系统，提高抵抗力。
3. 清热去火：洋葱性味辛辣，有助于清热解毒，消除体内湿热，对预防感冒和咽喉疾病有一定效果。
4. 解毒排毒：洋葱中的硫化物质和抗氧化物质具有很强的排毒功能，能够促进身体新陈代谢，加速废物排出。
5. 改善睡眠：洋葱中含有一种叫做褪黑激素的物质，能够帮助调整生物钟，促进睡眠。
总的来说，洋葱煮水可以帮助清热去火、提高免疫力、改善消化等，对身体有一定的益处。但需要注意的是，洋葱性味辛辣，有些人可能会对其过敏或者引起消化不良，因此在饮用前应当先做好适当的测试，以免引起不适。同时，不适合胃寒体质和湿热体质的人群饮用。
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