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香菇丸子汤是一道美味营养的家常菜，下面是它的家常做法：
材料：
1. 香菇：适量
2. 肉末：150克
3. 面包屑：2汤匙
4. 葱末：适量
5. 鸡蛋：1个
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 清汤：适量
9. 香菜叶：适量
步骤：
1. 将香菇洗净切成薄片备用，同时将香菇切末备用。
2. 将肉末放入一个碗中，加入葱末、鸡蛋、面包屑、盐和鸡精，搅拌均匀。
3. 将搅拌均匀的肉末捏成小丸子，备用。
4. 烧一锅清汤，待水开后，将香菇片和香菇末放入锅中煮2分钟。
5. 将肉丸子放入锅中，继续煮3分钟，直到肉丸变色熟透。
6. 最后，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调味即可。
7. 菜煮好后，撒上香菜叶作为装饰即可。
温馨提示：
1. 在调制肉末时，可以根据个人口味加入适量的姜蓉、蒜蓉等调料增加口感。
2. 煮丸子汤时，可以根据个人口味和喜好加入蔬菜或配料，例如胡萝卜丁、豆腐块等，增加风味。
3. 清汤的量可以根据需要调整，保证丸子完全浸泡在汤中即可。
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