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腌制小白萝卜可以按照以下步骤:
1. 准备材料:小白萝卜(切成适当的块状)、盐、白糖、白醋、水。
2. 将小白萝卜块放入一个干净的容器中。
3. 准备腌制液:将盐、白糖、白醋和水混合在一起,按照个人口味调整比例(一般来说,盐和白糖的比例为1:1,然后加入适量的白醋和水)。
4. 将腌制液倒入容器中,确保小白萝卜完全浸泡在腌制液中。
5. 将容器盖好,放入冰箱腌制至少一天,最好腌制2-3天,让小白萝卜充分吸收腌制液的味道。
6. 取出腌制好的小白萝卜,可以直接食用或用于烹饪。
小贴士:
- 可以根据个人口味加入一些其他调料,如蒜粉、姜末或辣椒片。
- 腌制时间越长,小白萝卜的味道会更浓郁。
- 腌制前可以将小白萝卜用开水烫一下,有利于去除蔬菜的苦涩味道。
- 储存在冰箱中可以延长小白萝卜的保鲜时间。
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