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小炒黄牛肉是一道非常常见和美味的菜品，下面是制作小炒黄牛肉的做法：
材料：
- 黄牛肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 蚝油 适量
- 生粉 适量
- 油 适量
做法：
1. 将黄牛肉切成薄片，用生粉和料酒腌制片刻。
2. 青红椒洗净，切成小块。
3. 姜蒜切末备用。
4. 平底锅烧热，加入适量的油，放入腌制好的黄牛肉煸炒至变色。
5. 倒入青红椒块和姜蒜末，翻炒均匀。
6. 继续加入适量的生抽、盐、糖和蚝油，翻炒均匀。
7. 加入少许水，继续翻炒，使调料均匀渗入肉片中。
8. 炒至肉片变熟，汤汁收干即可。
小炒黄牛肉做法简单，口感嫩滑，味道鲜美，适合作为家常菜或下饭菜品。可以根据个人口味调整调料的用量。
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