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1、小米猪肉丸子。花肉：250；馒头：半个；蚝油：适量；老抽：适量；盐：适量；枸杞：4个；小米：适量葱花：适量芝麻油：适量胡椒粉：适量。
2、小米淘洗干净，用清水浸泡4个小时以上。猪肉清洗干净，用绞肉机绞成肉末。半个馒头，扒掉外皮，剁成碎末。枸杞泡水里，泡软。馒头碎同肉末混合均匀，加入葱碎，调入芝麻油、盐、胡椒粉、蚝油、老抽搅拌均匀。
3、带上一次性手套，将肉丸团成大小适中的丸子。侵泡好的小米倒掉水，将肉团在米中滚一下，全身沾满米粒。全部裹好米粒，放入盘中。蒸锅里放入清水，将肉丸放进去，蒸20分钟左右即可。出锅放上枸杞装饰一下就可以了。
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