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西湖龙井是中国传统名茶之一，长毛是指龙井茶的叶片表面有一层细毛覆盖。长毛是龙井茶的重要特征之一，它使得茶叶的颜色更加鲜绿，茶汤更加清香。长毛的形成是由于龙井茶叶采摘时的特殊处理方法，茶叶在阳光下晒干时，茶叶表面的细毛会自然生长，形成这种特殊的外观。长毛茶叶通常被认为是龙井茶的上品，具有更高的品质和价值。
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