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西兰花凉拌是一道简单又健康的凉菜，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 西兰花一颗
- 蒜瓣2-3个，切成蒜末
- 生姜一小块，切成姜末
- 生抽1汤匙
- 醋1汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 香油少许
步骤：
1. 将西兰花切成小朵，洗净备用。
2. 锅中烧水，加入少许盐，将西兰花放入热水中焯水，煮至变色后立即捞出，用冷水冲洗，以保持其色泽和口感。
3. 在一个容器中，加入生抽、醋、盐、糖和香油，调成酱汁备用。
4. 热锅凉油，将蒜末和姜末放入锅中炒香。
5. 将炒香的蒜末和姜末倒入酱汁中，搅拌均匀。
6. 将焯水后的西兰花放入装有酱汁的容器中，充分搅拌均匀，使每朵西兰花都裹上酱汁。
7. 将拌好的西兰花放入冰箱冷冻室冷藏30分钟左右，让其入味。
8. 凉拌西兰花可以撒上一些芝麻、碎花生或葱花作为装饰品。
9. 完成，凉拌西兰花即可享用。
温馨提示：根据个人口味，可以根据个人喜好调整酱汁的味道和比例，增加或减少调料的使用量。
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