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杏仁排骨汤是一道美味营养的汤品,下面是它的做法:
材料:
- 500克猪排骨
- 100克杏仁
- 适量生姜
- 适量盐
- 适量料酒
步骤:
1. 将猪排骨洗净,放入沸水中焯水,去除血水和杂质。
2. 捞出焯水后的排骨,用清水冲洗干净备用。
3. 将杏仁用热水浸泡15分钟,然后去皮备用。
4. 生姜切片备用。
5. 锅中加入适量清水,将猪排骨放入煮沸,撇去浮沫。
6. 加入姜片和适量料酒,煮开后转小火继续炖煮1个小时。
7. 将杏仁加入煮沸水中焯水,焯水后捞起,用清水冲洗干净。
8. 加入炖煮排骨的锅中,继续炖煮30分钟。
9. 最后,加入适量盐调味即可。
注意:煮排骨时可以用压力锅,时间可以减少到30分钟。根据个人口味,还可以加入适量的姜蒜末、胡椒粉等增添风味。
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