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1、冷藏保鲜法：大豆放在塑料袋中密封起来，直接放在冰箱中保鲜就可以了，基本上这种方法可以保鲜一个月左右。
2、直接冷冻法：将新鲜剥好的大豆装在保鲜盒或是大一点的饮料瓶里，这样吃多少的时候取出多少，哪怕冻在一起敲打一下也可以取出来。
3、焯水冷冻法：将剥好的豆子倒入锅中煮熟，捞出来沥水，等水分晾干，再用保鲜袋装好放在冰箱冷冻层保存。
4、花椒保存法：把新鲜大豆装到瓶子里加几粒花椒，它的味道有驱虫的作用。注意应趁干燥时分装，存放在阴凉处。
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