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1、原料:猪肝、干辣椒、大料、大葱、姜、料酒、盐、老抽、香菜、花椒、生抽。
2、猪肝泡几小时,泡一上午。
3、大料,香叶,葱,姜,辣椒。
4、锅内放冷水,放入猪肝,老抽等调料。
5、大火烧开。
6、猪肝有好多血末,多撇几次出来。
7、放盐调味。
8、中火把猪肝煮熟,煮了20分钟。关火以后猪肝在锅里放凉入味。
9、准备好香菜,大葱,猪肝。
10、猪肝切好。
11、香菜,大葱切好。
12、所有食材放在一起,放少许盐,生抽。
13、锅内放油,放入辣椒,花椒,小火炸出香味。
14、热油到入猪肝上。
15、拌匀就可以了。
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