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1、新鲜的竹笋想要长期保鲜，不能将表面的泥土弄掉，因为这种泥土是天然的保鲜剂。可以将竹笋连着泥巴一起装入保鲜袋中，然后密封好，这样放入冷藏室内，可以保存两周左右。
2、新鲜的竹笋可以放入冷冻层保存。将竹笋切开之后，放入盐水中煮，煮熟以后捞出来沥干水分，再用厨房用纸吸一下，挤出来多余的空气，密封好之后，再扎紧，放入冰箱的冷藏室内储存，这样大概可以存放一年左右。
3、如果是普通的冷冻，可以存放一个月左右，这样保存效果也是很好的。
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