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1、材料:鸭蛋2个,温水5毫升,盐1克,葱适量。
2、准备好鸭蛋,把外壳清洗干净,葱切葱花。
3、把鸭蛋磕碗里,加入盐、葱花和温水。
4、用筷子按顺时针方向搅拌均匀,制成蛋液。
5、炒锅放火上烧热后,倒入花生油,等锅里的油七成熟时,再倒入鸭蛋液,这里油要放的比平时多一些。
6、等鸭蛋液沸腾后,调中火,快速翻炒至凝固即可。
7、出锅装盘,鲜嫩好吃的炒鸭蛋就做好了。
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