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鸭鱼头豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，下面是它的做法：
所需材料：
1. 鸭鱼头1个
2. 豆腐适量
3. 生姜适量
4. 大葱适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
步骤：
1. 鸭鱼头处理：将鸭鱼头洗净，剁开切块，用开水焯水去腥。
2. 准备配料：姜切片，葱切段，豆腐切块备用。
3. 煮汤：将炖锅加水烧开，放入鸭鱼头、姜片和葱段，加入适量料酒煮沸。
4. 调味：撇去浮沫，加入少许盐调味。
5. 加入豆腐：待鸭鱼头煮至半熟时，加入豆腐块，再煮5分钟至豆腐变软。
6. 完成：最后再根据个人口味进行调味，即可关火盛出，装碗即可享用。
这样，美味的鸭鱼头豆腐汤就做好了。注意根据个人口味添加调味料，并可根据自己的喜好加入适量的蔬菜增添口感和养分。
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