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要处理野生青菜以确保安全和食用，首先要确保野生青菜没有被农药或其他有害物质污染。处理野生青菜的步骤如下：
1. 洗涤：将野生青菜浸泡在清水中，用手轻轻搓洗，去除杂质和可能残留在上面的泥土。
2. 晾干：将洗净的野生青菜放在吸水纸或厨房毛巾上，使其晾干。
3. 烹饪：野生青菜可以生吃或做成各种菜肴。可以凉拌、炒、煮、炖等不同的方式烹饪。
4. 注意安全：在处理野生青菜时，确保不要采摘不认识的植物，以免误食有毒植物。最好先查阅资料或请有经验的人指导。
处理好野生青菜后，就可以安全地享用美味的野生植物了。
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