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1、用电饭锅煮鸭腿要40分钟。
2、先将鸭腿两面都用盐和鸡精涂抹均匀，姜和蒜都切成末，在盘子下面先铺上一层姜蒜末，放上鸭腿再把另一半的姜蒜铺在鸭腿上，用保鲜膜盖住腌一天。
3、姜片切成大片，一片一片的铺在电饭锅底部，放下鸭腿，再把原来腌的姜蒜也铺在鸭腿上，加少许麻油，插上电源，可以焖煮了。这时可听到有吱吱吱的声音，就是鸭肉在油中焖啦！
4、等电饭锅跳档到保温时，就可翻面再按下，如果觉得太干要焦了，可加一点点的水，但不能太多，待筷子能插入时证明已熟，再加一点高梁酒再焖一会儿。
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