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1、豆浆的黄豆要泡3小时左右,而浸泡大豆时一般用温水会比较好,在40度温水中浸泡约3小时才能制成豆浆。水的温度如果高的话,会让大豆在热水的刺激下导致纤维素变硬不利于豆浆的生产。
2、此外大豆异黄酮也很难稀释而不易进入豆浆,而使用温水就可以有效软化其中的纤维素。豆浆能增加饱腹感,减少对胃肠道的刺激,但也不能喝过量否则会引起头晕恶心、呕吐腹泻等症状。
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