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油豆腐粉丝汤是一道清淡可口的汤品,下面是简单的做法:
材料:
- 油豆腐:半块
- 粉丝:适量
- 鸡蛋:1个
- 葱姜蒜:适量
- 高汤或清汤:适量
- 紫菜:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 香菜:适量
步骤:
1. 首先将油豆腐切成小块,然后将粉丝用水泡软备用。
2. 锅中加入适量的清汤或高汤,烧开后放入切好的油豆腐和泡软的粉丝。
3. 加入适量的酱油、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精,调味品根据个人口味调整。
4. 煮沸后,轻轻打散一个鸡蛋,倒入锅中。
5. 再煮一会儿,直至鸡蛋熟透。
6. 最后加入一些切碎的葱姜蒜和紫菜,煮几分钟即可。
7. 装盘时可以撒上一些香菜装饰一下。
这样一道美味的油豆腐粉丝汤就完成了,香味扑鼻,口感清爽。可以根据个人口味加入适量的配料,如香菇、海带等。
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