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鱿鱼菠菜炖的做法如下：
材料：
- 鱿鱼：300克
- 菠菜：200克
- 姜蒜：适量
- 蚝油：1勺
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 将鱿鱼清洗干净，切成块状备用。
2. 菠菜洗净切段备用。
3. 锅中倒入适量油，爆香姜蒜。
4. 将鱿鱼块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入适量料酒和蚝油调味。
6. 倒入足够的水，加入盐和生抽，烧开后转小火炖煮15分钟。
7. 加入菠菜煮至菠菜变软。
8. 最后用水淀粉勾芡，让汤汁变浓稠即可。
这样一道美味的鱿鱼菠菜炖就可以端上餐桌啦！
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