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以下是一种简单的做法：
材料：
- 1个鱿鱼头
- 适量的盐
- 适量的料酒
- 适量的生姜丝
- 适量的葱段
- 适量的蒜瓣
- 适量的辣椒（根据个人口味）
步骤：
1.将鱿鱼头清洗干净，用盐和料酒腌制约15分钟。
2.将鱿鱼头放入蒸锅中，加入适量的生姜丝和葱段。
3.开火蒸10分钟。
4.腌制期间，将蒜瓣和辣椒切碎备用。
5.将蒸熟的鱿鱼头放在盘子上，撒上切碎的蒜瓣和辣椒。
6.热油炸香葱段，将炸香的葱段撒在鱿鱼头上即可。
这样做出来的鱿鱼头肉质鲜嫩，味道鲜美，辣椒和蒜瓣的味道会让整道菜更加美味。
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