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鱼鳔是鱼类身上的一种器官,也被称为鱼胶。它位于鱼喉部位,呈管状,用于控制鱼的浮力和姿势。鳔由胶原蛋白和其他组织组成,具有一定的弹性和柔软性。在烹饪中,鱼鳔常被人们用来制作菜肴,例如鱼鳔炒、鱼鳔汤等。
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