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1、把鱼翅泡在干净的器皿中6-8小时;
2、将鱼翅捞出刷洗干净,放蒸架上蒸半小时;
3、用姜葱酒把鱼翅煮开十几分钟,去掉腥味,自然冷却;
4、挑出翅针、翅肉(这个步骤比较花时间);
5、把挑好的鱼翅泡在冰水中放置冰箱;泡发成功。
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