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玉米饼是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单，口感香脆。以下是玉米饼的家常做法：
材料：
- 鲜玉米粒 2 杯
- 面粉 1 杯
- 牛奶 1/2 杯
- 鸡蛋 1 个
- 白砂糖 1 汤匙
- 泡打粉 1/2 茶匙
- 盐 1/2 茶匙
- 橄榄油 适量
步骤：
1. 将鲜玉米粒剥离，并用刀背将粒表面的果肉擦下，保留擦下的汁液。
2. 将鲜玉米粒及其汁液加入搅拌机中，打成细腻糊状。
3. 在一个大碗中，将打好的玉米糊与面粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖、泡打粉和盐一同混合搅拌，直至成为均匀的面糊。
4. 在一个平底锅中，加入适量的橄榄油，用中火预热。
5. 将适量的面糊倒入平底锅中，用勺子轻轻摊平，煎至底部金黄酥脆。
6. 翻面继续煎炸，直至两面都呈现金黄色，并且饼的中心变得蓬松。
7. 将煎好的玉米饼取出，放在厨房纸巾上沥干多余的油分。
8. 重复以上步骤，直至用完所有的面糊。
9. 美味的家常玉米饼准备好了，可以搭配喜欢的酱料或调料享用。
温馨提示：
- 可以根据个人口味添加一些蔬菜或调味料，如青葱、辣椒等。
- 玉米饼可以作为早餐或小吃食用，或者用作主食搭配其他菜肴享用。
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