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玉米面发糕是一道很受欢迎的传统中国美食，下面是一份简单的玉米面发糕的制作方法：
所需食材：
- 玉米面：200克
- 面粉：50克
- 糖：60克
- 酵母：5克
- 温水：200毫升
- 食用油：适量
步骤：
1. 将玉米面、面粉和糖混合在一个大碗里。
2. 酵母加入温水中，搅拌均匀溶解。
3. 将酵母溶液倒入玉米面和面粉的碗中，搅拌均匀。
4. 将混合的面糊放置在温暖的地方发酵，大约需要1-2个小时，直到面糊变得蓬松起泡。
5. 发酵好的面糊再次搅拌均匀。
6. 继续让面糊发酵10-15分钟，使其继续蓬松。
7. 在发糕模具或小碗中涂上一层薄薄的食用油，将面糊倒入模具或碗中。
8. 把模具或碗放入蒸锅中，用中小火蒸10-15分钟，或者直到发糕变得松软熟透。
9. 取出蒸好的发糕，待其稍微冷却后即可享用。
温馨提示：可以根据个人口味，在发糕制作过程中加入其他配料，例如葡萄干、核桃等，以增加口感和风味。
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