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芋头蒸排骨是一道美味健康的家常菜，下面是制作芋头蒸排骨的步骤：
材料：
- 芋头：适量
- 排骨：适量
- 姜片：适量
- 蒸鱼豉油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 排骨洗净后切成小块，用开水煮一下去血水，捞出沥干备用。
2. 芋头去皮，切成小块。
3. 烧一锅开水，将芋头放入锅中焯水3-5分钟，捞出沥水备用。
4. 取一个碗，放入芋头块和排骨块，加入适量的姜片、料酒和蒸鱼豉油，腌制10分钟。
5. 取一个蒸锅，加入适量的水，水开后将碗放入蒸锅，盖上锅盖，用中火蒸煮30分钟。
6. 蒸好后取出，撒上适量的盐进行调味即可。
这样，香味浓郁的芋头蒸排骨就制作完成了。可以搭配米饭一起享用，味道更美味。
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