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1、原料：白玉蟹、蒜片、姜片、干辣椒、葱段、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精。
2、将白玉蟹清洗干净。
3、捞出待用。
4、烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜片和干辣椒炝锅。
5、随后，下入清洗好的白玉蟹。
6、加少许料酒。
7、翻炒一下。
8、接着，倒入适量的清水。
9、然后，加适量的生抽。
10、加适量的白糖。
11、加少许盐。
12、加少许鸡精。
13、调味煮开，煮上2—3分钟。
14、最后，搁入葱段，即成。
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