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1、一般情况下，鱼籽酱是鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品，能生吃。
2、鱼籽酱通常呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时味道腥咸，营养价值较高。中医学认为，鱼籽酱具有调中、补肝、明目等功效，对于缓解目中障翳的症状有一定的效果。
3、鱼籽酱一般可以直接吃，可以直接入口，也可以将鱼籽酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持鲜美，同时根据个人的口味配上不同的辅料来食用，比较常用的辅料有生奶油、烘烤后的白面包、香槟等，也可以在苏打饼干上涂抹少许鱼籽酱，然后仔细品尝。
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