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1、月牙肉。就是在鱼的鳃两边，一般是呈现红白相间的颜色，而且形状有些像是月牙。所以又被称之为月牙肉，这个部位好吃，主要是因为鱼是靠鳃呼吸，所以这个部位的肉，运动会比较频繁。所以这块的肉，吃起来也会更加地紧实美味，所以还是很推荐这个部位的肉的。
2、鱼腩肉。鱼身上最软的地方，就是鱼腩了，一般来说，这个部位的肉脂肪的含量是最多的。但是比较好的一个地方是这个部位的鱼肉没有鱼骨，一点都不需要担心，会出现卡到鱼刺的情况。所以如果是怕刺的小朋友，吃这个部位的肉是最适合的。
3、鱼尾。一般来说，鱼会切成两段，一边是鱼头，一边是鱼尾，但是鱼头的价格都会比鱼尾贵上很多。可是其实鱼尾的味道，还是很好的，尤其是如果制作成红烧的话，鱼尾那块会出现焦焦的。吃起来美味可口，而且价格还很便宜，所以还是非常推荐的。
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