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1、原料：皮蛋、姜末、蒜末、葱花、泡椒、热油、酱油、蚝油、白糖、陈醋、香油。
2、准备五个皮蛋。
3、切成小块放入盘中。
4、碗中放入姜末、 蒜末、 葱花、泡椒。
5、浇上热油。
6、放入酱油、 蚝油 、白糖 、陈醋、香油，调成凉拌汁。
7、将做好的凉拌汁浇入皮蛋表面即可。
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