文章最后更新时间:2023-04-29 15:06:57,由管理员负责审核发布,若内容或图片失效,请留言反馈!
1、水开时下米。这时下米,由于米粒内外温度不一,会产生应力使米粒表面形成许多微小裂纹,这样米粒易熟,淀粉易溶于汤中。
2、用大火加温。水再沸腾后再将火调小,以使锅内水保持沸腾而不外溢为度,高压锅则不存在外溢问题。
3、滴油防溢出。熬粥时往锅内滴几滴食用油,就不会溢锅也不起泡了。用高压锅熬粥先滴几滴食用油,开锅时就不会往外喷,比较安全。
4、锅内保持沸腾。要想使粥黏稠,必须尽可能让米中的淀粉溶于汤中,而要做到这一点,就必须使粥锅内水保持沸腾。
5、全程加盖。熬粥的全过程均需加锅盖,这样可避免水溶性维生素及某些营养成分随水蒸气跑掉,也可减少煮粥时间,煮出来的粥也好吃。
本站在转载文章时均注明来源出处,转载目的在于传递更多信息,未用于商业用途。如因本站的文章、图片等在内容、版权或其它方面存在问题或异议,请与本站联系,本站将作妥善处理。
文章版权声明:除非注明,否则均为技巧网原创文章,转载或复制请以超链接形式并注明出处。
文章版权声明:除非注明,否则均为技巧网原创文章,转载或复制请以超链接形式并注明出处。
发表评论