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炒金针菇的最佳做法是简单、保留原味的炒法，使金针菇保持鲜嫩的口感和自然的香味。下面是一种常见的炒金针菇的做法：
材料：
- 金针菇 200克
- 大蒜 2瓣 （切碎）
- 生姜 少许（切碎）
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将金针菇切断根部，清洗干净并沥干水分。
2. 锅中加热适量的食用油，待油热后放入蒜末、姜末，煸炒至香味出来。
3. 加入金针菇，快速翻炒均匀。
4. 加入盐，继续翻炒至金针菇变软且出水。
5. 炒熟后关火，装盘即可享用。
温馨提示：
1. 不要煮太久，以保持金针菇的脆嫩口感。
2. 可根据个人口味，加入少许酱油、胡椒粉等调味品增强风味。
3. 金针菇炒至颜色转变为金黄色时，即可出锅。
希望以上做法能帮到你，享受美味的炒金针菇！
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