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大肠炖豆腐是一道美味的传统家常菜，下面是制作大肠炖豆腐的简单步骤：
材料：
1. 牛大肠
2. 豆腐
3. 生姜、大葱、蒜
4. 料酒、生抽、盐、糖、鸡精
步骤：
1. 将牛大肠冼净，去除内脏和杂质，切成段状，放入开水中焯水，去腥。
2. 豆腐切成块状，生姜去皮切片，大葱切段，蒜切片备用。
3. 取一个煲，加入清水，放入焯水后的大肠和豆腐块。
4. 加入生姜、葱段、蒜片，倒入一些料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 将煲放在火上，炖煮20-30分钟，直至大肠和豆腐入味。
6. 最后撒上一些葱花或香菜点缀即可上桌。
这样一道香气扑鼻的大肠炖豆腐就完成啦，希望你喜欢！。
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