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炖肚包羊肉是一道美味的家常菜，下面是制作方法：
1. 材料准备：肚包羊肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、八角、干辣椒、豆瓣酱、生抽、糖、香油。
2. 将肚包羊肉洗净，切成块状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，然后加入一些料酒。
4. 放入肚包羊肉块翻炒至表面变色。
5. 加入适量盐、胡椒粉、八角、干辣椒、豆瓣酱炒匀。
6. 倒入足够的水，淹过肚包羊肉，加入生抽、糖调味。
7. 将火调至小火，盖上锅盖焖煮1-2小时，直到肚包羊肉变得酥烂。
8. 最后，淋上香油提味即可。
这样一道鲜香可口的炖肚包羊肉就做好了，可以搭配米饭或面食一起享用，味道美味香浓。希望你喜欢！
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