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炖没皮的鲈鱼是一道美味的家常菜。以下是一个简单的方法：
材料:
- 没皮的鲈鱼1条
- 姜片，葱段几根
- 料酒1汤匙
- 食用油适量
- 酱油，盐，白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤:
1. 将鱼洗净，切成块状。
2. 在炒锅中加热适量的食用油，加入姜片和葱段爆香。
3. 将鱼块加入锅中，倒入料酒，煸炒片刻。
4. 加入适量的清水，盖盖，转入小火慢炖20-30分钟，直至鱼熟透。
5. 加入适量的酱油，盐和白胡椒粉，根据个人口味调味。
6. 炖好后，将鱼盛出，撒上葱花点缀即可。
这样炖出来的没皮鲈鱼肉质细嫩，口感鲜美，汤汁浓郁，香味扑鼻，是一道健康美味的家常菜。
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