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炖肘子使用高压锅可以加快烹饪时间，一般可以按照以下步骤进行：
1. 将肘子洗净后切块，放入高压锅中。
2. 加入适量清水，和其他调味料如姜片、葱段、料酒、盐等。
3. 关上高压锅盖子，选择高压锅的炖肉档位（一般为肉类或高压档位）。
4. 炖肘子的时间可以根据肘子的大小和个人口味来定，一般炖制30-45分钟左右即可。
5. 等待高压锅自然降压后打开锅盖，即可享用美味的炖肘子了。
请注意，具体时间还是需要根据个人高压锅的型号和肘子的大小来调整，炖制时间太长容易导致肘子过烂，建议适当调整炖制时间。
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