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炖猪肉豆腐丸子可以让肉香和豆腐的鲜味充分融合在一起，下面是一个简单的做法：
材料:
- 猪肉馅
- 豆腐
- 姜蒜
- 食用油
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 白胡椒粉
- 清水
步骤:
1. 将豆腐切成小块，用擀面杖或者搅拌机搅拌成豆腐泥，放入碗中备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀。
3. 把豆腐泥和猪肉馅混合在一起, 搅拌均匀。
4. 将混合好的豆腐猪肉馅搓成小丸子。
5. 热锅凉油，加入适量的姜蒜片炸出香味，将丸子放入锅中煎至两面金黄。
6. 加入少许水，加入酱油调味，盖上锅盖小火炖煮20分钟左右，待汤汁收干即可。
这样炖猪肉豆腐丸子不仅可以保持丸子的鲜嫩口感，还能让肉香和豆腐的香味充分融合，味道更加美味。Enjoy!
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