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要做一道好吃的牛肉炖粉条，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 牛肉：500克
- 粉条：适量
- 青椒、红椒、洋葱：各适量
- 蒜、姜、葱：适量
- 料酒、盐、酱油、生抽：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 牛肉切块，用料酒、盐、酱油稍微腌制一下。
2. 洋葱、青椒、红椒切丝，蒜、姜、葱切末备用。
3. 将油烧热，将腌制好的牛肉煎至两面金黄。
4. 锅中留少许底油，放入姜蒜炒香，倒入葱末炒香后，放入煎好的牛肉继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入料酒、生抽、酱油、盐调味，炖煮15分钟左右，直到牛肉变得酥烂。
6. 将粉条用热水泡发至八分熟，捞出备用。
7. 将炖好的牛肉与牛肉汤一起倒入锅中，煮沸后加入泡发好的粉条，用中小火炖煮5-8分钟，直到粉条吸收汤汁。
8. 最后加入青椒、红椒、洋葱丝，炒匀即可。
9. 出锅前加入适量鸡精提味，撒上葱花作为装饰。
这样做出的牛肉炖粉条口感鲜嫩，汤汁鲜美，搭配蔬菜的清爽更加丰富了口味。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，使其更符合自己的口味。
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